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諸城市美康食品機(jī)械有限公司  
 
廠家供應(yīng)速凍南瓜深加工蒸煮機(jī)設(shè)備 南瓜塊預(yù)煮漂燙生產(chǎn)線(xiàn)
  • 品牌:美康
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 山東濰坊
  • 價(jià)格: ¥13800/臺(tái)
  • 發(fā)布日期: 2021-04-14
  • 更新日期: 2024-12-23
產(chǎn)品詳請(qǐng)
種類(lèi) 南瓜蒸煮機(jī)
功率 6.3KW
溫控范圍 0-100
型號(hào) MK-630
加熱源 蒸汽加熱
電壓 380V
加工定制
產(chǎn)品用途 南瓜蒸煮
時(shí)控范圍 0-60

廠家供應(yīng)速凍南瓜深加工蒸煮機(jī)設(shè)備 南瓜塊預(yù)煮漂燙生產(chǎn)線(xiàn):

速凍南瓜的加工工藝,

(1)原料挑選:選取無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)、無(wú)機(jī)械傷的無(wú)癩瓜及無(wú)異種瓜,用清水洗凈南瓜表面異物;

(2)原料預(yù)處理:剔除南瓜兩端粗老部分和瓤子后,縱向?qū)ζ试倏v向?qū)η?,切塊大小均勻;

(3)刻模:將相同規(guī)格大小的切塊南瓜垂直放入刻模器,用專(zhuān)用刀具將凹陷的底部削平、壓膜后的邊角料外皮去除;

(4)汽泡清洗:將物料均勻投入清洗槽內(nèi),用流水汽泡清洗后,撈去槽內(nèi)的漂浮碎屑和異物;

(5)燙漂:將清洗后的產(chǎn)品放入沸水中熱燙3.2-3.5分鐘,沸水溫度保持在98℃以上;

(6)預(yù)冷冰水冷卻:熱燙后立即放入冰水中冷卻,冰水溫度在10℃以下,冷卻后使物料的中心溫度在10℃以下;

(7)瀝水:開(kāi)動(dòng)機(jī)械鼓風(fēng)和振動(dòng)瀝水設(shè)備瀝去物料多余水分,瀝水時(shí)間為8-10分鐘;(8)攪泥:機(jī)械攪泥,每次加料不超過(guò)15kg,攪泥時(shí)間不少于10分鐘,泥呈細(xì)膩狀,無(wú)顆粒;

(9)裝袋:使泥填充袋的每個(gè)角落并壓平成型,袋內(nèi)無(wú)空氣,封口嚴(yán)密,袋重相同;(10)速凍:將袋裝物料裝入速凍機(jī)的凍結(jié)盤(pán)上,采用旋轉(zhuǎn)凍結(jié),凍結(jié)溫度在-18℃至-25℃,凍結(jié)后凍品中心溫度在-18℃以下;

(11)冷藏:按衛(wèi)生工序要求將產(chǎn)品按每箱確定的重量,定額裝入出口專(zhuān)用內(nèi)袋、再裝入出口專(zhuān)用紙箱,將包裝好的產(chǎn)品放入冷庫(kù)中冷藏,冷藏溫度在-18℃以下


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