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直供即食筍尖專(zhuān)用漂燙機(jī) 包裝袋保鮮筍深加工預(yù)煮包裝一體機(jī)：

  預(yù)煮漂燙流水線(xiàn)加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)漂燙殺菌作業(yè)，解決了傳統(tǒng)漂燙殺菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度不高而造成的“隨意性”，物料口感、品質(zhì)不統(tǒng)一，提高了漂燙的成功率。與此同時(shí)，入料、潤(rùn)水、預(yù)煮、漂燙、殺菌、冷卻等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)間斷，具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、效率高、操作方便，省時(shí)、省力等優(yōu)點(diǎn)。

果蔬受熱時(shí)間長(zhǎng)會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生一定的影響，比如顏色褐變、風(fēng)味損失等，這就需要盡可能地縮短其受熱時(shí)間。另外，處在40-70度的中等溫度區(qū)間，對(duì)酶的反應(yīng)有促進(jìn)作用，即加速褐變。為此，果蔬、醬料預(yù)煮時(shí)，要求盡可能升溫快，也就能夠迅速跨越中等溫度區(qū)間，迅速達(dá)到高溫區(qū)間。換句話(huà)說(shuō)，快速升溫降溫目地主要就是要盡可能的避免水果的褐變。

  漂燙機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次性完成等優(yōu)勢(shì)，使果蔬保持原有的自然色澤。與此同時(shí)，漂燙機(jī)能夠制止果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤以及原有的果蔬香氣，增進(jìn)果蔬細(xì)胞的柔軟性，有利于水分的蒸發(fā)，為下道生產(chǎn)加工工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。