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新型中央廚房?jī)舨顺粞醭魉€設(shè)備介紹

發(fā)表時(shí)間:2021-03-25

       隨著現(xiàn)代生活水平的提高,人們生活節(jié)奏的加快,我們對(duì)蔬菜的要求除了優(yōu)質(zhì)、新鮮外,對(duì)其食用方便性也提日漸提高。未經(jīng)初加工的蔬菜上市不僅會(huì)導(dǎo)致大量蔬菜垃圾的產(chǎn)生,影響城市環(huán)境衛(wèi)生,使得運(yùn)輸成本也大大增加,讓我們的身體健康也受到威脅,所以,就有了凈菜加工一系列的新興產(chǎn)業(yè),凈菜加工生產(chǎn)線設(shè)備更是日益漸增。

那么,凈菜加工是怎樣的流程呢?

一般的凈菜加工的流程:

1.切菜機(jī):可切大部分綠葉類(lèi)蔬菜,如白菜、菠菜、青菜、生菜、厚皮菜等,長(zhǎng)短可任意調(diào)節(jié)。另更換切刀盤(pán),可切根莖類(lèi)的蔬菜,如竹筍、蘿卜、馬鈴薯等切絲、切片。適于中央食堂及蔬菜加工業(yè)者。 
2.提升輸送機(jī):定制輔助設(shè)備,將切割后原材提升進(jìn)入氣泡臭氧洗菜機(jī)。 
3.氣泡臭氧洗菜機(jī): 將切割好的葉菜類(lèi)蔬菜,采用高壓氣泡水浴沖擊,并且加入臭氧,使物料在水里翻轉(zhuǎn),有效地分離蔬菜表面的泥沙、雜質(zhì)、污物,臭氧發(fā)生器可以產(chǎn)生臭氧對(duì)蔬菜進(jìn)行殺菌去農(nóng)殘。 
4.氣泡清洗機(jī)(二次清洗):對(duì)通過(guò)臭氧洗菜機(jī)清洗過(guò)的蔬菜進(jìn)行二次清洗,是清洗更徹底。
5.風(fēng)干機(jī):蔬菜在網(wǎng)帶的傳送下,經(jīng)過(guò)風(fēng)干機(jī)上面的強(qiáng)流風(fēng)機(jī)(軸流風(fēng)機(jī))反復(fù)吹,出料時(shí)基本沒(méi)有水流出,可直接裝箱。

適用于:

葉菜類(lèi)清洗風(fēng)干流水線包含切絲機(jī),切片機(jī),提升機(jī),漂洗機(jī),可切長(zhǎng)條狀蔥、大蒜、菲黃、芹菜、高麗菜、大白菜、魚(yú)肉、豆干、菠菜、面根、瓜類(lèi)等,另更換切刀盤(pán)可切根莖類(lèi)的蔬菜,如竹筍切絲、切片,蘿卜切絲、切片


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